Η ζύμη για το ψωμί χωρίς γλουτένη πρέπει να μην είναι σφιχτή. Θα δείτε ότι θα κολλάει λίγο. Όμως ούτε με τα χέρια θα την πιάσετε ούτε θα την ζυμώσετε, αφού αυτό είναι ψωμί χωρίς ζύμωμα. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το λιναρόσπορο, το μέλι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε με...