Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Σε ένα μπολανακατεύουμε τα καρότα με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι. Τα ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Σε μια κατσαρόλαβράζουμε τη ροβίτσα για 20...