Για το στρομπόλι, ξεφλουδίζουμε το λουκάνικο και το ψιλοκόβουμε.Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε να πιουν τα υγρά τους. Τέλος,...