Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Βήμα 1 Κόβετε σε χοντρές ροδέλες τα κολοκυθάκια και τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Τα σκεπάζετε και τα ψήνετε για 10 λεπτά. Τα στραγγίζετε, τα αφήνετε να κρυώσουν και τα περνάτε από τον τρίφτη.Βήμα 2 Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι 3 κουταλιές ελαιόλαδο και...