Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σε ένα τηγάνι καβουρδιζουμε τα κουκουνάρια και τα αφήνουμε στην άκρη. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια να μαραθούν.Στο τηγάνι που καβουρδίσαμε τα κουκουνάρια ρίχνουμε το ρύζι και λίγο ελαιόλαδο και το καβουρδιζουμε...