ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ (κρέμα) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.Σε μια κατσαρόλα θερμαίνετε το γάλα με το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσει ελαφρά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού, μια πρέζα αλατιού και σταδιακά το σιμιγδάλι σε χαμηλή φωτιά....