Χτυπάμε στο μούλτι το γάλα με το κατσικίσιο τυρί μέχρι το μείγμα μας να γίνει μία παχιά κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και απλώνουμε το μείγμα σε μια πιατέλα. Κόβουμε στο μαντολίνο τα μήλα και τα παντζάρια. Ξεκινάμε πρώτα κόβοντας τα μήλα και στη συνέχεια με τα παντζάρια. Αυτό...