Ξεκινάμε να φτιάξουμε το μοσχάρι οσομπούκο μιλανέζε, πασπαλίζουμε το κρέας με το αλεύρι και τινάζουμε να φύγει το περίσσιο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πλασοτέ κατσαρόλα και ροδίζουμε λίγα λίγα τα κομμάτια κρέατος. Τα διατηρούμε σκεπασμένα σε πιατέλα.Στο ίδιο ελαιόλαδο σοτάρουμε...