Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175° C.Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο για 10' στη μέγιστη ταχύτητα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μέτριο, ενσωματώνουμε ένα ένα τα αυγά και τα μπαχαρικά με το τζίντζερ, εκτός από το ξύσμα.Σε χαμηλή ταχύτητα ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι...