Ξεπλένετε τη ροβίτσα με κρύο νερό και τη σουρώνετε. Τη ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό να βράσει μέχρι να μαλακώσει αλλά όχι να λιώσει, για περίπου 40 λεπτά.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Σοτάρετε τις φέτες του σύγκλινου μέχρι να ροδίσουν....