Ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας  κόψει 6 μπριζόλες χοιρινές και να μας τις κάνει κιμά.Του ζητάμε να μας δώσει και τα κόκκαλα για να τα χρησιμοποιήσουμε στην διακόσμηση του πιάτου. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 1/2 κουταλιά σούπας βούτυρο. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το...