Για το σιρόπι Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το στικ κανέλας, και τις φλούδες λεμονιού. Φέρνουμε σε σημείο βρασμού και όταν λιώσει η ζάχαρη αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει.Για το κανταΐφι Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη,...