Χοντροκόβετε τα χόρτα (εκτός από τα πράσα) και τα ζεματάτε για 5 λεπτά όλα μαζί σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνετε και κρατάτε λίγο από το νεράκι τους. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο, τα πράσα μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε το σκόρδο και τα καρότα και τα σοτάρετε για λίγα...