Πλένουμε καλά το σπανάκι. Το κόβουμε. Το τρίβουμε με αλάτι μπόλικο σε μια λεκάνη, και το ξεπλένουμε. Στραγγίζουμε, στύβουμε να μην έχει νερά.Το βάζουμε σε λεκάνη όπου προσθέτουμε, το τυρί φέτα σε τρίμματα, το κεφαλοτύρι, τα αυγά, τη φρυγανιά, το γάλα και το λάδι. Ζυμώνω ελαφρά...