Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C και βουτυρώνετε ένα ορθογώνιο ταψί Pyrex. Βήμα 2 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αναμιγνύετε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, το σχινόπρασο (ή τα κρεμμυδάκια), το θυμάρι, το μάραθο, (φετάκια και φυλλαράκια), τις πατάτες, αλάτι και μπόλικο...