Καθαρίζουμε τα καρότα, τις πατάτες και το κρεμμύδι- τα κόβουμε σε κύβους Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεσαία κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Αφού αρχίσει να παίρνει χρυσαφένιο χρώμα το κρεμμύδι, ρίχνουμε μια πρέζα ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα...