Ξεκινάμε την κιμαδόπιτα με φύλλο κρούσστας, ζεσταίνοντας πρώτα το ελαιόλαδο και ροδίζοντας τον κιμά πολύ καλά, να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε το κρεμμύδι να γίνει διάφανο για 5-6′.Προσθέτουμε τον πελτέ και τρίβουμε την βάση της...