Χτυπάμε τήν κρέμα  γάλακτος μέ το στερεωτικό SAHNESTEIF σέ σαντιγί Bάζουμε τήν ζελατίνα  σέ κρύο νερό να μουλιάσει. Bάζουμε τό γάλα νά ζεσταθεί αλλά ΟΧΙ ΝΑ ΒΡΑΣΗ καί τήν μισή ζάχαρη, ανακατεύουμε  νά διαλυθεί η ζάχαρη.Στραγγίζουμε τήν ζελατίνα  καί τήν ρίχνουμε στό γάλα,...