Για το χταπόδι στιφάδο στην κατσαρόλα, πρώτα καθαρίζουμε και κόβουμε το χταπόδι σε μεγάλες μπουκιές.Καθαρίζουμε και χαράζουμε σταυρωτά τα κρεμμύδια. Αν είναι μικρά θα βάλουμε 8-10 κομμάτια.Βάζουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τα χαραγμένα κρεμμύδια . Τα αφήνουμε...