• αντζούγια - 1 μικρό βαζάκι
• μπαγκέτα - 1 συσκευασία Mini Baguette Schär κομμένες σε λεπτές φέτες κατά τη διαγώνιο
• παρμεζάνα - 200 γρ. σε μεγάλες φλοίδες
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• βαλσάμικο ξύδι
• ρόκα - φύλλα
• ντοματίνια - κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• αλάτι - ανθός αλατιού
• πιπέρι - φρεσκοτριμμένο
• ελαιόλαδο

Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού με λίγο ελαιόλαδο στο οποίο έχουμε λιώσει 1 σκ. σκόρδο.

Βάζουμε ένα βαρύ τηγάνισε δυνατή φωτιά χωρίς κάποια λιπαρή ουσία μέσα.

Όταν κάψει πάρα πολύ καλά βάζουμε μέσα τις φέτες ψωμιού και τις ψήνουμε για ένα-δυο λεπτά από κάθε  πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα σε μερικά σημεία.

Ξεπλένουμε καλά τις αντζούγιες, έχουμε έτοιμο το τυρί σε φλοίδες και έχουμε κόψει μικρά φύλλα ρόκας.

Γαρνίρουμε την κάθε φέτα ψωμιού με 1-2 φιλέτα αντζούγιας, λίγο τυρί, 2-3 ροδέλλες από τα ντοματάκια, 1-2 φύλλα ρόκας, πασπαλίζουμε με φρέσκο ωραίο πιπεράτο ελαιόλαδο, μερικές σταγόνες μπαλσάμικο την άλλη σκελίδα σκόρδοψιλοκομμένη, αλάτι και πιπέρι.