Πλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ να μουλιάσουν σε μια κατσαρόλα με νερό. Την επόμενη μέρα τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με ένα λίτρο νερό, μαζί με το καρότο να πάρουν μια βράση. Αφού πάρουν μια βράση τα βγάζουμε και ρίχνουμε το νερό. Καθαρίζουμε τα...