Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Βήμα 1 Πουρές αγκινάρας: Βράζετε τις αγκινάρες σε μπόλικο αλατισμένο νερό με χυμό από ½ λεμόνι μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τις τεμαχίζετε και τις περνάτε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ μαζί με το ζωμό, 1 κουταλιά λεμόνι, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Κρατάτε τον πουρέ ζεστό...