Πλένετε και καθαρίζετε τις μελιτζάνες. Τις κόβετε σε λεπτές στρογγυλές φέτες. Χωρίς να τις ξεπικρίσετε τις αλείφετε με ένα πινέλο με λίγο καλό ελαιόλαδο , τις τοποθετείτε στη σχάρα του φούρνου, τις πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και τις ψήνετε στους 200ο μέχρι να πάρουν ένα απλό...