Σε μια κατσαρόλα με νερό βάζουμε τις πατάτες, το τριμμένο καρότο,την πιπεριά ,τον αρακά, αλάτι και τον ζωμό κότας ή λαχανικών και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από βούτυρο, γάλα και σουσάμι (κρατάμε λίγο από τα τυριά μας για το πασπάλισμα...