Αφαιρούμε την πέτσα και τα κόκκαλα από το ψάρι και το κομματιάζουμε με ένα πηρούνι.Αφαιρούμε την πέτσα και τα κόκκαλα από το ψάρι και το κομματιάζουμε με ένα πηρούνι.Ζεσταίνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το μισό βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.Προσθέτουμε το...