Χτυπάτε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο, την μπίρα και τα σκόρδα. Τοποθετείτε το μίγμα μαζί με το ψαρονέφρι σε πλαστική σακούλα και αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα και 30 λεπτά.Σκουπίζετε τα μανιτάρια με βρεγμένη πετσέτα και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Τα σοτάρετε ελαφρά σε αντικολλητικό...