Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε  στον τρίφτη, τα στύβουμε και τα βάζουμε να στραγγίξουν. Πλένουμε το πορτοκάλι, το ξύνουμε για να κρατήσουμε το ξύσμα του και τ0 στύβουμε. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο με την ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ.Προσθέτουμε τον χυμό...