Σε ένα τηγάνι διαμέτρου 20 εκ., που το έχουμε βάλει σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα λουκάνικα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε τα λουκάνικα για 4-5 λεπτά ανακατεύοντάς τα αρκετές φορές ώστε να χρυσίσουν. Σβήνουμε με την τριμμένη ντομάτα και προσθέτουμε το...