Για τα ζυμαρικά με σπανάκι, ζεσταίνουμε πρώτα λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδια για 1-2′.Προσθέτουμε το σπανάκι  και αφήνουμε να πιει τα υγρά του για 3-4′.Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα μυρωδικά και τα τυριά.Ανακατεύουμε τα υλικά να λιώσει το τυρί...