Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες.Τις βάζουμε σε αλατόνερο για 30 λεπτά με 1 ώρα.Τις στραγγίζουμε καλά και τις τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο ή τις βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να...