Ετοιμάζουμε τα υλικά.Για τη σάλτσα ντομάτας.Κόβουμε το κρεμμύδι, σκόρδο και καρότο και τις τομάτες ξεχωριστά.Τηγανίζουμε λίγο το καρότο, κρεμμύδι και το σκόρδο ελαφρά. Ρίχνουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά. Το αφήνουμε να καβουρδιστεί και να πάρει καστανό...