Βάζουμε το τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά Προσθέτουμε 1-2 κσ ελαιόλαδο, το κρεμμύδι σε φέτες, τα μπαχαρικά και ψήνουμε μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια, τις πιπεριές τσίλι και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να μαραθούν....