Ξεπλένετε καλά τον σολομό και τον στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Με κοφτερό μαχαίρι τον κόβετε σε πολύ μικρά κομμάτια. Μπορείτε αν θέλετε να τον ψιλοκόψετε στο multi, αλλά με προσοχή για να μην γίνει κρέμα.Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ τον σολομό, το σησαμέλαιο, το ξίδι, το σκόρδο,...