Αφαιρείτε το κοτσάνι του λάχανου με μυτερό μαχαίρι και ζεματάτε ολόκληρο το λάχανο σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό.Καθώς βράζει και ανοίγουν τα πρώτα φύλλα τα αφαιρείτε και τα τοποθετείτε σε στραγγιστήρι. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα.Κόβετε τα κοτσάνια...