Για το πιάτο Τοποθετούμε το κουσκούς σε ένα σκεύος και αναμιγνύουμε με το μισό ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ιδρώνουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν....