Βήμα 1 Βάζετε το ρύζι σε ένα μπολ, προσθέτετε ½ φλ. ζεστό νερό και το αφήνετε μέχρι να το πιει. Στο μεταξύ, πλένετε τα μύδια σε κρύο νερό και τα ξύνετε για να φύγουν τα «γένια» τους. Βάζετε το κρασί με το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα να κοχλάσει, ρίχνετε μέσα τα μύδια και σκεπάζετε...