Βράζετε προσεκτικά τις πατάτες με τη φλούδα τους μέσα σε αλατισμένο νερό, μέχρι να τσιμπιούνται μέχρι μέσα με το πιρούνι.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ο C. Στραγγίζετε τις πατάτες και, όταν κρυώσουν λίγο, τις κόβετε κατά μήκος στη μέση, αδειάζετε λίγη από την ψίχα τους και...