Το απόλυτο καλοκαιρινό παγωτό Βγάζετε τα κουκούτσια και πολτοποιείτε το καρπούζι με πιρούνι ή στο μπλέντερ. Βράζετε το νερό με την ζάχαρη, μέχρι να γίνει σιρόπι για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτετε τη βανίλια και το αφήνετε να κρυώσει.Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την...