Βήμα 1 Βράζετε σε μια κατσαρόλα 3 λίτρα περίπου νερό και ρίχνετε μέσα το μικρό κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και τη δάφνη.Βήμα 2 Τα αφήνετε να κοχλάσουν για 20 λεπτά και ύστερα τα βγάζετε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα. Βήμα 3 Στο μεταξύ, ετοιμάζετε μια λεκάνη με παγωμένο...