Χτυπήστε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη.Ρίξτε το βούτυρο, μετά τα τριμμένα καρότα και σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά.Μοιράστε το μείγμα στις θήκες για μάφιν και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για 25'.