Ξεπλύνετε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ 4-5 φορές ή έως ότου το νερό τρέξει καθαρό. Βάλτε το ρύζι σε κρύο νερό για 15 λεπτά ή έως ότου ο κιμάς είναι έτοιμο.Βάλτε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει....