Για την γιορτινή πάβλοβα με ρόδι, σε πολύ καθαρό και στεγνό μίξερ, βάζουμε πρώτα τα ασπράδια με τη ζάχαρη και στη μεσαία ταχύτητα αφήνουμε τη μαρέγκα να κάνει απαλές κορυφές. Είναι προτιμότερο να χτυπάμε τη μαρέγκα για πολλή ώρα σε μέτρια ταχύτητα γιατί διατηρεί τον όγκο της...