Σοτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο 6-7 λεπτά σε μέτριαφωτιά να μαλακώσει.Σε ένα μπολ ρίχνετε τον κιμά του κοτόπουλου, στύβετε το ψωμί από το γάλα και το ρίχνετε κι αυτό. Προσθέτετε την κέτσαπ, το σοταρισμένο κρεμμύδι, το σχοινόπρασο, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα, το ξύδι....