Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Για την κολοκύθα: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο C. Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα απλώνετε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ψήνετε στο φούρνο για 30-35 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώνει η κολοκύθα. Στη συνέχεια την πολτοποιείτε στο μπλέντερ μέχρι...