Διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και ανακατεύετε. Σε μια λεκανίτσα ανακατεύετε το αλεύρι με τον πουρέ και τη ζάχαρη. Προσθέτετε τη διαλυμένη μαγιά, το βούτυρο και το αλάτι. Ζυμώνετε για 10 λεπτά, προσθέτοντας και 1/4 φλιτζανιού νερό. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένο μπολ, τη...