Βήμα 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C, βάζουμε τις πίτες σε ταψί και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές για 2 λεπτά έκαστη. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις σπάμε σε κομμάτια. Κόβουμε το ψαρονέφρι σε λεπτά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με τη μία κουταλιά ελαιόλαδο,...