Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.Ενσωματώνουμε το μασκαρπόνε (ή τυρί κρέμα), την άχνη και τις βανίλιες.Διαλύουμε τον καφέ ή το κακάο σε 150 ml νερό ζεστό νερό.Προαιρετικά αρωματίζουμε με το κονιάκ.Σε φόρμα 30×11 εκατοστά, με αντικολλητικό χαρτί κάνουμε μία στρώση από...