Προθερμαίνουμε το φούρνο σε 200 βαθμούς στον αέρα.Κόβουμε το μοσχάρι σε μέτρια κομμάτια περίπου 5×5 εκ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές, εώς ότου πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο, βαθύ χρώμα...