Για το σνίτσελ Κόβουμε σε λεπτές φέτες το φιλέτο και το χτυπάμε ανάμεσα σε δυο λαδόκολλες να γίνει πλακέ.Ανακατεύουμε τα ψίχουλα με το τυρί, την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.Βάζουμε σε τρία μπολ το αλεύρι, τα αβγά και τα ψίχουλα.Βουτάμε κάθε κομμάτι με την σειρά στο...