Ξεκινάμε ψιλοκοβοντας όλα τα λαχανικά μας.. Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο(να σκεπάσει ο πάτος) και το αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία..Ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά μας(εκτός της ντομάτας) και τα σοτάρουμε, αφού γυαλίσουν, βάζουμε και το ρύζι μας και...